Овсяный пирог с вишней

С праздником всех Татьян!  :-) Сегодня классический зимний день - мороз сильный... Сколько помню, на Татьянин день всегда так!  В такой день хочется сидеть дома с чашечкой горячего чая и с вкусным пирогом...  Я всегда на Татьянин день что-то пеку! И сегодня я к вам с рецептом очень вкусного и необычного пирога... Обязательно попробуйте испечь! Не пожалеете... ;-)

Итак, овсяный пирог с вишней:

Ингредиенты:

Для теста:

• Ванильный сахар 1 пакетик

• Кардамон 1 ч.л.

• Масло сливочное 200 г

• Мука пшеничная 1 стакан

• Овсяные хлопья 2 стакана

• Разрыхлитель 1 ч. л.

• Сахар 150 г

• Яйца 3 шт.

Для посыпки:

• Кокосовая стружка 4 ст. л.

• Овсяные хлопья 2 ст. л.

• Ванильный сахар 1 пакетик

Для начинки:

• Вишня свежая, замороженная или в собственном соку 300-400 г

Способ приготовления:

1. Выложить в миску размягчённое сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар и кардамон. Хорошо перемешать. 

2. По одному добавлять яйца и тщательно перемешивать.

3. Овсяные хлопья перемолоть в блендере.

4. В отдельной миске перемешать овсяные хлопья, муку и разрыхлитель.

5. Сухую смесь высыпать в масляную.

6. Перемешать лопаткой до однородной массы.

7. Для посыпки пирога смешать овсяные хлопья, кокосовую стружку и ванильный сахар.

8. Форму смазать сливочным маслом. Равномерно выложить тесто.

9. Выложить поверх теста вишню, немного вдавливая.

10. Посыпать вишню сверху смесью из хлопьев, сахара и кокосовой стружки.

11. Разогреть духовку до 190ºC и выпекать пирог 40-50 минут. Верх пирога должен немного подрумяниться.